营养美味话驴肉

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2019-09-20 16:25:38 来源: 全球加盟网  有200人参与
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天上龙肉 地上驴肉

品人间至味,若论龙肝凤髓,虚瀚飘渺,故不得而知。而驴肉的美味,却真真正正折服了古往今来的饕餮客。上至达官显贵,下达贩夫走卒,均受用无比。相传,唐朝开元年间,南绍的皮罗阁,专备驴肉汤、及菜肴,恭迎唐玄宗派遣的贺喜大将,将军品食后大为称赞;南宋年间,百官朝贺,盛宴上的驴肉被推为百味之冠;元代忽必烈征服南方后,用驴肉大宴群臣,宴中皆为美味所折服;慈禧太后宴品驴肉后更是留下“天上龙肉,地下驴肉”的赞叹之词,而后驴肉美名便盛传民间,香飘九州。


滋补佳品 美味驴肉

中医认为驴肉味甘性平,有补血益气之功,适用于虚劳损伤,消瘦,风眩,心烦等。《本草纲目》记载:“驴肉味甘、无毒、解心烦、止风狂、能安心气、补血益气、治劳损”。《千金·食治》记载:“主风狂,愁忧不乐,能安心气”。《日华子本草》:“解心烦,止凤狂,治一切风。”《饮膳正要》记载:“野驴,食之能治风眩”。

清初杰出的诗人、文学家王士祯更有记载驴肉的美味,其曰:“佳脍开坛满庭香,骚人搁笔费评章。此品只应天上有,人间能得几回尝。”


绿色健康 营养驴肉

意大利卡梅里诺大学、中国肉类食品研究中心研究证明,驴肉与牛肉、羊肉、猪肉相比具有“四高三低”的特点:高蛋白、高多不饱和脂肪酸、高必需氨基酸、高微矿物质;低脂肪,低胆固醇,低热量。驴肉以绿色天然、营养美味、安全可靠的特色走进现代人的生活。

研究发现,蛋白质方面,驴肉的天门冬氨酸、赖氨酸、色氨酸、鲜味氨基酸、必需氨基酸指数5 项指标都显著高于猪牛羊肉。高含量的鲜味氨基酸含量赋予了驴肉鲜美的风味,且肌纤维相较于牛羊肉较细,是民谚“天上龙肉,地下驴肉”有力数据支持之一。赖氨酸的作用可以促进食欲,促进幼儿生长和发育,还能提高钙的吸收在机体内的积累,加速骨骼生长,而且是合成大脑神经再生性细胞等重要蛋白质所需的必需氨基酸,较高的赖氨酸含量赋予驴肉一定的保健价值。驴肉与牛羊等动物肉比铁含量高,是良好的补铁原料,尤其适合妇女、儿童及发育期的青少年食用。


脂类物质方面,驴肉肌间脂肪总量适中,含量介于猪牛羊肉中间,在具有低脂特性的同时提供了较好口感和风味。富含多不饱和脂肪酸,具有健脑、预防心脑血管等功效,且胆固醇含量显著低于猪、牛、羊肉,在满足营养需求的同时不易造成胆固醇的过量摄入,非常适合老人和婴幼儿食用。尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用,动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪1克,需要2克的亚油酸去溶解;另外,不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体物,它有降低血液黏度的作用。因此,人们把驴肉作为食疗食品是有着科学依据的。

总体看来,驴肉肉质红嫩、口感劲道。没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,比牛肉更细嫩香滑,口感更好。从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。药补,不如食补;食补,驴补!


健康 天龙驴肉

天龙养殖,绿色健康 东阿阿胶拥有国内的黑毛驴繁殖中心,以保障东阿黑毛驴的品种质量。取材于山东、内蒙古、辽宁等下属二十多个黑毛驴药材示范饲养基地,科学饲养,搭配8种饲草饲料,保证毛驴成长营养均衡,同时应用无线射频识别(RFID)技术,对毛驴成长全过程实行品质跟踪监控。

天龙食品,国际标准 天龙拥有国际食品卫生标准的厂房15000平方米,生产设备全部从德国、美国、丹麦、荷兰、日本等国家引进,是国内一家全部机械化加工驴肉食品的大型企业,监测检验设备齐全,管理手段先进。

天龙食品,规范屠宰 自主研发了我国《鲜、冻分割驴肉》标准。标准根据国家对肉类食品的质量安全规定,采取九部分割法,按照现代保鲜工艺的技术要求将驴肉分割成腱子肉、里脊肉、外脊肉、背部肉、前腿肉、后腿肉、脖子肉、胸部肉、肋条肉九块肉。

天龙食品,名扬中华 遵循中华传统饮食之精髓,结合现代工艺,将驴肉美食发扬光大,现已开发20多个产品,100多个规格,产品直供北京、上海、广州等中心城市,在全国范围内倡导健康饮食文化,深受全国各地消费者的青睐。

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